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Quando si parla di caffè, o meglio, della quantità che consumiamo quotidianamente, spesso pensiamo che il piacere di gustarne due, tre o più tazzine al giorno dipenda principalmente dalle nostre abitudini. Tuttavia, ciò che influenza la nostra inclinazione personale verso il caffè è qualcosa di scritto nel nostro DNA: può sembrare strano, ma la quantità di caffè che beviamo ogni giorno è strettamente legata al nostro patrimonio genetico.
In altre parole, le specifiche varianti genetiche che ereditiamo dai nostri genitori influenzano la quantità di caffè che probabilmente consumeremo, spiega la dottoressa Sandra Sanchez-Roige dell’Università della California. Lei e i suoi colleghi hanno studiato le regioni del genoma associate a una maggiore o minore propensione a bere caffè, identificando così i geni responsabili del consumo della bevanda.
Fonti:
https://www.fanpage.it/innovazione/scienze/quanti-caffe-bevi-ogni-giorno-il-numero-di-tazzine-sembra-essere-scritto-nel-dna/
https://www.repubblica.it/salute/2021/08/14/news/e_tu_come_reagisci_al_caffe_-312829883/
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